熊久の果乃しぐれ(&ねりきり?)

| コメント(0) | トラックバック(0)

本日、福岡 赤坂にグランドオープンした和菓子のお店「菓匠 熊久(かしょう くまひさ)」。

菓匠 熊久では、「麩まんじゅう」や「平戸かすてら」のほかにもお茶請けにぴったりな和菓子・上生菓子(ねりきり?)も置いてあります。

熊久の和菓子

その中から、果乃しぐれという和菓子をご紹介。

果乃しぐれ

ピンク色の可愛いフォルムの和菓子。
皮に割れ目があって、その割れ目から緑色が覗かせます。

見た目から、ブッセとかメレンゲ系のサックリな感じに見えますが、触ってみたら柔らかしっとりでビックリ。

ピンクと緑で「桃みたいだなぁ」と思ったら、パッケージを開けるとほのかに桃の香りがふわりとしました。

果乃しぐれの断面

切ってみると、餡子(こしあん)の層に何か中央に果物のようなものが…?

食べてみると、なんともフルーティ!

「これは桃!?」

小さな桃が丸ごと入っていたようです。

ちなみに桃は、杏(あんず)とかその辺のシャキシャキめの桃です。

上生菓子とかのねりきり系統の和菓子ってすっごく甘いんですが、この果乃しぐれは、甘さの中にもフルーツのさっぱりさがあって、通常のねりきりより甘さは控えめ。

お茶と一緒に食べたのですが、やはり和菓子はお茶に合います。
美味しかったです~!!

-----------------------------
店名:菓匠熊久
住所:福岡県福岡市中央区赤坂1丁目15番21号宝ビル1階
HP:菓匠熊久:http://www.kumahisa.com/
熊屋/平戸:http://www.hirado-kumaya.jp/
TEL:092-737-3993
営業時間:11:00~20:00
定休日:無休
-----------------------------

Check Clip to Evernote

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://meritbank.heteml.jp/mt/mt-tb.cgi/196

コメントする

このブログ記事について

このページは、メリバブログ管理者が2008年4月 4日 18:32に書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「パティスリー ジャックのシュークリーム(シューアラクレーム)」です。

次のブログ記事は「菓匠 熊久の熊久ブッセ」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。