本日、福岡 赤坂にグランドオープンした和菓子のお店「菓匠 熊久(かしょう くまひさ)」。
菓匠 熊久では、「麩まんじゅう」や「平戸かすてら」のほかにもお茶請けにぴったりな和菓子・上生菓子(ねりきり?)も置いてあります。
その中から、果乃しぐれという和菓子をご紹介。
ピンク色の可愛いフォルムの和菓子。
皮に割れ目があって、その割れ目から緑色が覗かせます。
見た目から、ブッセとかメレンゲ系のサックリな感じに見えますが、触ってみたら柔らかしっとりでビックリ。
ピンクと緑で「桃みたいだなぁ」と思ったら、パッケージを開けるとほのかに桃の香りがふわりとしました。
切ってみると、餡子(こしあん)の層に何か中央に果物のようなものが…?
食べてみると、なんともフルーティ!
「これは桃!?」
小さな桃が丸ごと入っていたようです。
ちなみに桃は、杏(あんず)とかその辺のシャキシャキめの桃です。
上生菓子とかのねりきり系統の和菓子ってすっごく甘いんですが、この果乃しぐれは、甘さの中にもフルーツのさっぱりさがあって、通常のねりきりより甘さは控えめ。
お茶と一緒に食べたのですが、やはり和菓子はお茶に合います。
美味しかったです~!!
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店名:菓匠熊久
住所:福岡県福岡市中央区赤坂1丁目15番21号宝ビル1階
HP:菓匠熊久:http://www.kumahisa.com/
熊屋/平戸:http://www.hirado-kumaya.jp/
TEL:092-737-3993
営業時間:11:00~20:00
定休日:無休
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