| 辛子めんたいこ |
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博多の町に生まれ、人々にこよなく愛され続けた博多の味。博多の代表的なお土産のひとつである「辛子めんたい」。新鮮なたらこを独自の魚醤と香辛調味液でじっくり漬け込みました。福さ屋の辛子めんたいをぜひご賞味下さい。 |
辛子めんたいこが買えるサイト
福さ屋 |
| 博多らーめん |
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博多らーめんの歴史は昭和１５年ごろと推測される。博多区にあった「三馬路」と「浜荘」という２軒の屋台がルーツと言われている。博多らーめんといえば白濁とんこつスープに細い麺。この原形を作ったのが「赤のれん」と「博龍軒」。この２軒のらーめんは評判を呼び、次々とらーめん屋台があらわれた。今では全国区になった博多らーめん。本場の味をぜひご賞味ください。 |
博多らーめんが買えるサイト
博多みやげドットコム |
| 水炊き |
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博多名物「水炊き」。明治のはじめごろから、はやりだしたといわれる水炊きは、 東京の軍鶏鍋、京都のかしわ鍋、秋田のキリタンポと並ぶ四大鶏鍋料理のひとつ。 水炊きは、最初に鶏の旨みが溶け込んだスープに薬味などを入れて飲み、そのあと、 鶏をぽん酢でいただきます。さっぱりとしていながら、コクのある鶏の味わいは水炊きならではのおいしさ。 鶏、野菜などを食べ終えたら、さらりとした雑炊で締めくくります。鶏のもつおいしさを引き出し、 とことん味わう博多水炊き。一度は食べていただきたい博多の鍋です。 |
水炊きが買えるサイト
博多中洲料亭「華味鳥」 |
| もつ鍋 |
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全国に知れ渡った、博多の味。ニラやニンニクの強い風味を味わいながら、いっぱいやるのもおつなもの。野菜がたっぷりとれてとてもヘルシーです。 |
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もつ鍋専門店「楽天地」 |
| からし高菜 |
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博多の代表的なお漬物。
酒の肴やラーメンに入れたり又ご飯と合わせて高菜ライスに最適！ |
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博多樽味屋 |
| 博多とよのかいちご |
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とよのかいちごは１９７３年に農水省野菜茶業試験場、久留米支場で、光沢にとみ食味や収量が多いひみこを子房親に,糖度が高く輸送性に優れたはるのかを花粉親に交配されました。果実が大きく、香りが高く、食味に優れた品種として、とよのかと命名され１９８４年９月に種苗登録されました。 |
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白水農園 |
| おきうと |
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おきうとは、「えご」と呼ばれる海草からできている、低カロリーでヘルシーな食べ物です。発祥は意外と古く、江戸時代にまでさかのぼります。その昔、ひどい飢饉があったときのこと、農村の人々が飢えているのを見かねた猟師たちが、海藻をすりつぶして固め、ゼリーのようなものを作り、それを農村に持っていきました。そのおかげで何とか飢えをしのいだ農村部の人々は、「沖の人々がもたらした食べ物」と言うことで「沖人（おきうと）」と名前を付け、恩を忘れないようにしたのです。 |
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海産物卸問屋 三徳 |
| 博多織り |
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今から約760年前、一人の僧と若い博多商人、満田弥三右衛門が宋へ旅立ち、織物の技法を習得、帰国して代々受け継がれたのが始まりです。
江戸時代、当時の筑前藩主黒田長政は、幕府への献上品として博多織を選びました。 |
博多織りが買えるサイト
博多織り Official Web |
| 博多人形 |
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博多人形のもつ特性は、素焼きに着色する落ち着いた感覚美、きめ細かい掘り込み等、独特的なものであり、これが博多人形の 持ち味、特性だといえます。
博多人形を大別すると主に、美人もの、歌舞伎もの、能もの、風俗もの、道釈もの、童もの、節句ものがあります。 |
博多人形が買えるサイト
後藤博多人形 |
| 小石原焼 |
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福岡県を代表する窯場、小石原。その素朴な味わいの中に伝統の土作り・技法を秘めたうつわたち。 |
小石原焼が買えるサイト
やきものや あんぜりか |
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