コラーゲンの効果を知りたい！効果抜群の若返りと美容効果！

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コラーゲンの効果を知りたい！効果抜群の若返りと美容効果！

コラーゲンの摂取量

○コラーゲン摂取で美肌をゲット！

一日に必要なコラーゲンは、ズバリ「5g」

お肌のために1日に3g～5g摂取すると良いとされています。
さらに2g多めに摂れば、みずみずしいお肌を保てるといわれています。

それを食品でとると250ｇから500g食べなければいけません。
目安としてはマシュマロ10個に5g程度、鶏手羽先1本に1.5g程度、シャケ1切に3g程度、ウナギ1人前に7g程度、カレイ（エンガワ）1枚に12g程度のコラーゲンが含まれています。

《コラーゲン摂取のポイント》
◆鶏肉だったらガラや手羽を使います。
◆牛肉・豚肉だったらすじ肉・バラ肉・豚骨を使います。
◆魚のお煮つけにします。
◆マシュマロをおやつにします。

《魚でコラーゲンをとる方法》
皮付きの魚を煮付けにします
薄味に炊いてさらに、煮汁も一緒にとると効果が増します。
煮こごり（余った煮汁をゼラチンで固める）にします。

《市販のコラーゲンの選び方》
コラーゲンの含有量をよく見ます。
防腐剤が入っていないかチェックします。
添加物を含んでいないか調べます。

　オススメ！コラーゲン豊富な美肌を目指すレシピ（美肌レシピ）

　効果的なコラーゲンの摂取時間：朝食時、夕食時、就寝時

＜現在のレシピメニュー＞

｜カレイの煮こごり｜カレイの甘酢あんかけ｜ゼラチングミ｜ヨーグルトマシュマロ｜豚バラの甘煮｜手羽先の酒蒸し｜
｜手羽先の照り焼き｜鮭のケチャップ煮｜う巻き卵｜

『カレイの煮こごり』（4人前）

材料
カレイのアラ	400g
酒	大さじ2
砂糖	大さじ4
醤油	大さじ3
だし	1カップ
粉ゼラチン	大さじ1
水	1/2カップ

【作り方】
１）アラに熱湯をかけて臭みを取り除きます。（うろこや血・内臓が混ざっていたら取り除く）
２）鍋に水・だし・酒・さとう・しょうゆを入れて一度沸騰させます。
３）火を止めて、カレイを入れ、火をつけた後、落とし蓋をして15分くらい静かに煮ます。
４）水（材料外）で粉ゼラチンを溶かし、アラが煮えたらゼラチンをまわし入れて冷やします。

『カレイの甘酢あんかけ』（4人前）

材料
カレイ	4切
塩こしょう	少々
片栗粉
（甘酢）
＊水	300cc
＊中華だし	固形1個
＊酒	大さじ1
＊醤油	大さじ2
＊酢	大さじ2
＊砂糖	大さじ2
＊塩こしょう	少々
水溶き片栗粉	適量
（野菜）
人参、ピーマン、しいたけ、玉ねぎなどお好みの量用意し、千切り。

【作り方】
１）カレイは軽く塩こしょうをして片栗粉をまぶし、中温の油でじっくりと揚げます。（※身が厚いときは切れ目など入れます。）
２）鍋に油をひいて野菜をいため、火が通ったら＊の調味料を入れます。
３）野菜をひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
４）揚げたカレイに野菜入り甘酢をかけます。

『ゼラチングミ』

材料
粉ゼラチン	15g
お好みの100%ジュース	100cc
レモン汁	大さじ1
水あめ（又はハチミツ）	大さじ2

【作り方】
１）ゼラチンをお好みの100%ジュース（りんごジュースなど）に入れ、ふやかしておきます。（10～15分程度）
２）ラップせずにレンジで加熱し、ゼラチンを溶かし、水あめとレモン汁を加えます。
３）容器（粒チョコレート用の型など）に流しいれ、冷蔵庫で冷やして固めます。
★ゼラチンの分量は目安です。
　少なすぎると弾力性がなく多すぎると匂いが気になるので何度か作ってみて自分なりの分量を決めてみてください。

『ヨーグルトマシュマロ』

材料
マシュマロ	50g（10～15個）
プレーンヨーグルト	150g
お好みのジャム	適量

【作り方】
１）ボウルなどにマシュマロを入れヨーグルトをかけて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で半日（5時間程度）冷やします。
２）マシュマロがムースのようになっているので、器に盛り付けてお好みのジャム（フルーツソース）をかけます。
★トッピングとしてジャムやフルーツソースのほかに果物やクッキーなど好みに合わせて盛り付けてもおいしいです。

『豚バラの甘煮』（4人前）

材料
豚バラブロック	500g程度
砂糖	大さじ2.5
醤油	90cc
酒	50cc
みりん	大さじ2
にんにくスライス	1片
おろししょうが	適量

【作り方】
１）豚バラブロックを油を引かずにそのままフライパンで焼き色をつけます。
２）鍋に調味料、にんにくスライス、おろししょうがを入れて煮立てます。
３）火を弱火にして落としぶたをし、そのまま煮込みます。
４）煮汁が少なくなってきたら落としぶたを取り、全体に味をわたらせます。
５）豚バラブロックを切り分けてお皿に盛り、煮汁をかけます。

『手羽先の酒蒸し』

材料
手羽先	食べる量
酒	適量
塩こしょう	適量

【作り方】
１）手羽先を流水で洗い、塩こしょうをふりかけてよく揉み込みます。
２）お皿に平らに並べて酒を振りかけ、蒸気のあがった蒸し器で15分蒸します。
３）蒸し上がったらお皿に盛り、お好みで塩を振りかけます。
★手づかみで豪快に食べるのがオススメ！

『手羽先の照り焼き』

材料
手羽先	食べる量
長ネギ	適量
白ゴマ	適量
塩こしょう	適量
酒	適量
片栗粉	適量
水・みりん・醤油	1：1：1
砂糖	少々
ダシの素	少々

【作り方】
１）調味料は全部合わせておき、長ネギは好きな長さに輪切りにします。
２）手羽先に酒をふりかけ、塩こしょうをしておきます。
３） 2～3分落ち着かせたら、片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで長ネギと一緒に弱火にして両面を焼きます。 ※フタをする
４）手羽先を焼き終わったら一度火を止め、フライパンに油が残ってたらペーパーを箸で持ってふきとり、調味料を加えて火をつけます。
５）だんだんトロミがついてくるので、肉をハシで動かしながら、タレをからめます。
６）お皿に盛り（タレも一緒に）、白ゴマを振りかけます。
★もう少し甘い方がいい場合はみりんの量を増やし、手羽先を豚肉に変えても美味しくいただけます。

『鮭のケチャップ煮』（4人前）

材料
鮭切り身	4切
塩こしょう	少々
片栗粉	適量
酒	40cc
醤油	100cc
ケチャップ	100g
みりん	20cc

【作り方】
１）鮭に塩こしょうをふりかけ、片栗粉をまぶして油で揚げます。
２）鍋に酒、醤油、ケチャップ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせます。
３）揚げた鮭をいれ、全体に煮汁を回し２～３分煮て火を止め、自然に冷まして味を含ませます。
★キャベツを添えると盛り付けもキレイです。

『う巻き卵』

材料
うなぎ蒲焼	80g
卵	5個
砂糖	大さじ1
みりん	小さじ1
薄口醤油	小さじ0.5
塩	少々

【作り方】
１）卵、砂糖、みりん、薄口醤油、塩をよく混ぜ合わせます。
２）蒲焼は温かい状態で1cmぐらいに切っておきます。
３）卵焼器にペーパータオルなどで油を塗り、卵汁を1/3ぐらい入れて弱めの中火で半熟まで焼き、中央部分に蒲焼を入れ手前と向こうから卵をかぶせるように巻きます。
４）卵焼器に再びペーパータオルなどで油を塗り（巻いた卵焼きを移動させながら全体に塗る）、残っている卵汁の1/2量を入れてはじめに寄せた卵焼きをはしで持ち上げて、卵汁を下に広げます。
５）残りの卵汁も同様に巻いていきます。
６）巻き上がった卵を取り出し巻きすなどで形を整え、食べやすいサイズに切ります。

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