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| ■ 第一弾！もつ鍋とキムチのコラボレーションセット（4人分） |
| ※ご購入はコチラから |
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[ 材料 ]
・九州産和牛臓もつ 400g
・濃縮スープ 450g
・ちゃんぽん（乾麺） 250g
・唐辛子
・にんにく（青森産）
※粒が大きくておいしい青森産のにんにくです
・自家製柚子胡椒 30g
※添加物は一切入っておりません
・自家製白菜キムチ 300g
・キャベツ 300〜500g
・ニラ 2束
・ごぼう 適量 |
お好みで、最後におじやをご賞味するのも良いと思いますよ。
・ご飯 適量
・卵2玉 |
[ 作り方 ]
| （１）濃縮スープ225g（1/2瓶）を鍋に入れ、水を10倍入れて下さい。 |
（２）（１）の中に、にんにくのスライス、唐辛子（少量）、ごぼう（適量）、牛臓もつを入れ強火で煮ます。
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（３）ひと煮立ちしたら中火にして”あく”を取り除きます。
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（４）キャベツを5cm角程度に切り、（１）の中に入れます。
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（５）キャベツが、ややしんなりしてきたら、5〜6cmの長さに切ったニラを上に乗せ、鍋蓋を被せ2分程度煮て下さい。
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もつ鍋の出来上がりです。
※ちゃんぽん乾麺は事前に湯がいておきましょう。（説明はパッケージ袋に記載してあります。） |
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[ 食べ方 ]
思い切り豪快に食べてください。
辛い方が好きな方は自分の器に唐辛子を入れて、お召上りください。
また、同送しています”自家製柚子胡椒”を入れてお召上り頂くのも大変美味しいかと思います。
お鍋の具が無くなったら、湯がいておいたちゃんぽん麺を入れ、中火でひと煮立ちさせてお召上りください。
（この時はスープも少なくなってきているかと思いますので、スープを追加してください。）
ちゃんぽん麺も無くなってきたら、次は鍋の締め”おじや”です。
ご飯を入れ、溶き卵を全体に流し込み、鍋蓋を閉めて待つこと30秒程度、
美味しい”もつ鍋おじや”の出来上がりです。
キムチは好きなときに好きなだけご賞味ください。 |
- ゴボウを入れる事によって、モツの臭みを消します。
- アクは必ず取り除いて下さい。アク取りのタイミングはニンニク、唐辛子、モツ、ごぼうを一煮立ちさせてからです。
- 煮詰めない事です。お野菜が、ややしんなりした状態で食べて下さい。
- おじやを食べられる場合は、ご飯を一度洗って下さい。ご飯の表面に付いたぬめりを取った方が、サラサラの美味しいおじやが出来上がります。
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